Un millesime qui s'annonce exceptionnel pour les vis de Bourgogne

Jusqu'à présent, la récolte a été exceptionnelle dans les vignobles bourguignons baignés de soleil, dans l'est de la France, où sont produits certains des vins les plus recherchés au monde.

Et les buveurs et les vignerons poussent un soupir de soulagement après une série de mauvaises récoltes qui ont fait grimper les prix.

Les vendangeurs du prestigieux Clos de Vougeot, à 1,6 km de la mythique Romanée-Conti, qui produit l'un des rouges les plus chers au monde, manipulent avec soin les grappes de pinot noir bleu-noir. .

Et pour une bonne raison. Le vin issu de ses vignes centenaires peut se vendre plusieurs centaines d'euros la bouteille.

Alors que les vignes sont arrachées de terre à Bordeaux, l'autre première région viticole de France, à cause de la surproduction, les vignerons bourguignons ne parviennent pas à mettre la main sur suffisamment de raisins.

Cela, combiné à une demande inextinguible, fait craindre à certains que les prix de la Bourgogne ne deviennent trop élevés.

"Le problème numéro un en Bourgogne est le manque de vin", a déclaré François Labet du Château de la Tour, président du Conseil des Vins de Bourgogne (BVIB).

La succession de mauvaises récoltes, notamment en 2021, est venue aggraver le problème, lorsqu'un gel tardif a fait perdre aux producteurs l'équivalent de 70 millions de bouteilles.

"Pour reconstituer nos stocks, nous espérons une récolte abondante, peut-être même meilleure que celle de 2018", qui a été une année record, a indiqué M. Labet.

En juillet 2022, les domaines bourguignons comptaient moins de 100 millions de litres (26 millions de gallons) de vin dans leurs caves, soit environ 14 mois de ventes.

La récolte abondante de 2002 "a fait augmenter les stocks de trois mois, mais il nous en faudra encore deux ou trois mois", a déclaré Albéric Bichot, directeur de la Maison Albert Bichot, l'un des plus grands producteurs de la région.

"Une récolte exceptionnelle en 2023 suffirait."

Outre sa nouvelle rareté, l'appétit insatiable des consommateurs pour les rouges légers de Bourgogne fait également grimper les prix.

"Il y a eu une augmentation stupéfiante", a déclaré Angélique de Lencquesaing, co-fondatrice du site de vente aux enchères de vins iDealwine.

Entre 2017 et 2022, le prix moyen d'une bouteille de Bourgogne haut de gamme sur le site Internet a bondi de 145 %, passant de 157 à 384 euros (412 dollars).

Leur bouteille la plus chère, un Musigny 2006 du Domaine Leroy, est passée de 28 444 euros à 34 100 euros en un an.

Même le prix des Bourgognes normalement abordables a grimpé en flèche.

L'année dernière, le prix moyen d'une bouteille a augmenté d'un euro pour atteindre 9,46 euros.

"Avant, les prix augmentaient de 5 à 10 pour cent (par an). Au cours des deux ou trois dernières années, ils ont augmenté de plus de 20 ou 30 pour cent, parfois même 40 pour cent", a déclaré Andrea Minardi, directeur commercial de Wine marchand Marché aux Vins.

Mais même si les prix s'envolent, la Bourgogne continue de s'envoler des rayons.

Cela est particulièrement vrai hors de France, avec des exportations d'une valeur de 1,5 milliard d'euros (soit une augmentation de 12,9 %) en 2022, selon le BVIB.

Mais alors que l'année a été record en termes de chiffre d'affaires, le volume de Bourgogne vendu à l'étranger a chuté de 12,3 %.

"L'inflation est devenue folle", a déclaré Romain Iltis, directeur des vins du groupe de restaurants de luxe suisse Lalique.

"Les cartes des vins de Bourgogne diminuent dans les restaurants", a-t-il déclaré, avertissant que la région pourrait subir le même sort que Bordeaux il y a 20 ans.

"Les gens ont dit que Bordeaux était trop cher et ont refusé. Maintenant, les vignes sont arrachées de terre."

"Au cours des 12 derniers mois, la Bourgogne a perdu 20 pour cent de son volume de ventes, à la fois à cause du manque de vin mais aussi à cause du prix", argumente-t-il.